Passo 1

Faça um creme, levando ao fogo médio a maizena dissolvida no leite, o leite condensado, as gemas e o creme de leite.

Passo 2

Cozinhe até engrossar e divida em duas partes. Em uma delas misture o achocolatado e na outra o coco ralado.

Passo 3

Passo 4

Agora faça a montagem do pavê: umedeça o bolo cortado em fatias com um pouco de leite e alterne camadas de bolo e dos cremes de chocolate e coco.

Passo 5

Termine com uma camada de creme de chocolate e decore com os bombons prestígio. Deixe na geladeira por pelo menos 2 horas, para ficar bem geladinho.

• Se você usar coco ralado fresco seu pavê ficará ainda mais gostoso.
• Como são algumas etapas para montar o pavê de prestígio e ele precisa gelar para ficar mais saboroso, pode ser uma boa ideia prepará-lo no dia anterior.

Combinações

Pavê de prestígio com chocolate

Faça um creme com 2 latas de leite condensado, 2 colheres de sopa de margarina, 1 lata de creme de leite sem soro, 2 colheres de sopa de maizena e 200 g de chocolate meio amargo ralado. Umedeça fatias de 2 pacotes de bolo pronto de coco em 1 xícara de chá de leite de coco. Faça camadas de bolo e do creme de chocolate em uma travessa. Para finalizar, polvilhe com coco ralado. Sirva gelado.

Pavê de prestígio com ganache

Cozinhe 1 lata de leite condensado, a mesma medida de leite, 1 gema, 2 colheres de sopa de amido de milho e 100 g de coco ralado. Molhe 200 g de biscoito champanhe com um pouco de leite e monte o pavê, fazendo camadas de biscoito e de creme de coco. Cubra com uma ganache feita com 200 g de chocolate meio amargo picado e 1 caixinha de creme de leite, derretidos no microondas. Deixe descansar na geladeira até a hora de servir.

Pavê de prestígio com morango

Prepare um creme com 2 latas de leite condensado, ½ xícara de chá de leite, 2 colheres de sopa de margarina sem sal, 1 caixa de creme de leite e 1 xícara de chá de coco ralado. Cozinhe em fogo médio até engrossar. Adicione 1 caixa de morangos picados e 6 chocolates prestígio picados. Faça uma camada de biscoitos maizena umedecidos com leite e do creme de morango. Decore com raspas de chocolate e deixe gelar por pelo menos 1 hora antes de servir.

Dúvidas

Pavê de prestígio é saudável?

O coco é uma fruta rica em fibras, o que aumenta a saciedade e favorece o funcionamento do intestino. Também é um poderoso antioxidante, auxiliando na prevenção de doenças inflamatórias. Já o chocolate dá energia e ajuda a melhorar o humor.

Pavê de prestígio pode ficar fora da geladeira?

Não deixe seu pavê de prestígio fora da geladeira porque os ingredientes estragam com facilidade.

Pavê de prestígio pode ser congelado?

Mantenha o pavê de prestígio por até 60 dias bem embalado, no freezer ou congelador.

Quanto tempo dura um pavê de prestígio na geladeira?

O pavê de prestígio pode ficar até 5 dias na geladeira, bem fechado.