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Geleia de Tamarindo

Geleia de Tamarindo

PREPARO

45 Minutos


RENDIMENTO

20 Porções


FAVORITOS

3


CHEFF

Juliana Al


Geleia de Tamarindo

Hoje temos por aqui Geleia de Tamarindo que Juliana Al veio nos ensinar a fazer. Você pode preparar em 45 minutos esta maravilha de Receitas de Geleias para seus convidados. A receita pode render até 20 Porções e é muito simples de fazer...

O tamarindo é uma fruta originária da África e muito utilizada na culinária oriental, sobretudo no Japão e na Tailândia. Tem um formato de vagem, da mesma família que o feijão. Dentro da vagem fica a polpa comestível. O tamarindo tem sabor agridoce e pode ser usado em pratos doces e salgados. Experimente essa geleia de tamarindo, nossa sugestão de hoje.


Ingredientes Para Geleia de Tamarindo

  • 1 kg de tamarindo
  • 700 g de açúcar mascavo
  • 1 canela em pau
  • 10 cravos da índia
  • Água para cobrir

Como Fazer Geleia de Tamarindo


Passo 1

Para começar tire as cascas e os fiapos do tamarindo.


Passo 2

Lave em água corrente e em seguida coloque a polpa numa panela.


Passo 3

Em seguida adicione o açúcar, os cravos e a canela e despeje água até cobrir.


Passo 4

Leve para cozinhar em fogo médio, mexendo ocasionalmente.


Passo 5

Quando engrossar e você conseguir ver o fundo da panela ao raspar com uma colher de pau, sua geleia de tamarindo estará pronta.


Passo 6

Retire os cravos e a canela em pau antes de guardar em pote bem fechado.


Informações Adicionais

Para separar a polpa do tamarindo das sementes com mais facilidade, descasque e cubra com água fria. Deixe de molho por pelo menos 12 horas. Depois disso, pressione o tamarindo contra uma peneira, fazendo com que a polpa passe através dela e as sementes fiquem retidas.

Combinações

Geleia de tamarindo diet

Para a versão diet da geleia de tamarindo, proceda assim: leve ao fogo 400 g de polpa de tamarindo, 150 ml de água e 6 colheres de adoçante sucralose. Cozinhe, mexendo sempre, até o ponto desejado.

Dúvidas

Geleia de tamarindo para soltar o intestino funciona?

O tamarindo possui um alto teor de fibras e, segundo nutricionistas, é empregado há séculos para auxiliar o funcionamento regular do intestino.

Geleia de tamarindo faz mal?

Não há contra indicações no consumo de geleia de tamarindo, a menos que seja consumida em excesso, assim como qualquer outro alimento.

Geleia de tamarindo é bom para gripe?

Por conter quantidade considerável de vitamina C e antioxidantes, o tamarindo pode auxiliar no aumento da imunidade do organismo e, assim, ajudar na prevenção e combate aos estados gripais.

Geleia de tamarindo pode ser congelada?

Como todas as geleias, a geleia de tamarindo pode ser congelada mantendo suas propriedades e seu sabor por até 6 meses.

Geleia de tamarindo pode ir ao fogo?

Sim, para fazer a geleia de tamarindo você precisa cozinhar os ingredientes por alguns minutos, até atingir a consistência desejada.




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