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Salada de Quinoa

Salada de Quinoa

PREPARO

20 Minutos


RENDIMENTO

6 Porções


FAVORITOS

25


CHEFF

Juliana Al


Salada de Quinoa

Hoje temos por aqui Salada de Quinoa que Juliana Al veio nos ensinar a fazer. Você pode preparar em 20 minutos esta maravilha de Receitas de Saladas para seus convidados. A receita pode render até 6 Porções e é muito simples de fazer...

Você está procurando uma salada simples mas cheia de sabor? Acabou de encontrar. Esta salada de quinoa é leve e refrescante. Os ingredientes são comuns mas a combinação deles deixa esta salada realmente gostosa e certamente vai entrar para a sua lista de receitas favoritas.


Ingredientes Para Salada de Quinoa

  • 2 xíc. (chá) de quinoa cozida em água
  • 1 xíc. (chá) de tomates cereja cortados ao meio
  • 1 abacate pequeno cortado em cubinhos
  • 2 xíc. (chá) de espinafre cozido
  • 1 pepino em fatias finas
  • 1/4 xícara de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • Suco de 1 limão
  • 1 col. (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 col. (chá) de mel
  • sal e pimenta do reino a gosto

Como Fazer Salada de Quinoa


Passo 1

Em uma tigela pequena misture o azeite, o alho, o suco de limão, o vinagre e o mel. Reserve.


Passo 2

Em outra tigela misture a quinoa, o espinafre, o pepino, os tomates e o abacate.


Passo 3

Polvilhe a salada com o sal e a pimenta, regue com o molho e mexa delicadamente. Sirva em seguida.


Informações Adicionais

  • Cozinha quinoa é muito fácil. Para cada xícara do grão você precisa de 2 xícaras de líquido, que pode ser água ou o caldo de sua preferência. Depois de lavar, cozinhe por 15 minutos. Apague o fogo e deixe descansar com a panela tampada por 5 minutos.
  • Se desejar, cozinhe a quinoa com antecedência. Ela se conserva bem na geladeira por até 1 semana.

Combinações

Salada de quinoa com legumes

Faça uma deliciosa salada de quinoa de legumes com os legumes de sua preferência ou seguindo a nossa sugestão: 1 xícara de chá de cenoura cortada em fatias finas, 1 xícara de chá de abobrinha em cubinhos, 1 pimentão vermelho em tirinhas. Polvilhe com sal e pimenta a gosto e regue generosamente com azeite. Leve ao forno até que os legumes estejam macios. Despeje numa tigela e adicione 1 xícara de chá de quinoa cozida e escorrida, 1 colher de café de pimenta caiena e ½ xícara de chá de castanha do Brasil picada. Sirva em seguida.

Salada de quinoa com bacalhau

Misture 1 xícara de chá de quinoa cozida e escorrida com 1/2 xícara de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado e 1 beterraba crua ralada. Em seguida tempere com suco de 1 limão e azeite a gosto.

Dúvidas

Pode congelar salada de quinoa?

Sim, você pode congelar a salada de quinoa por até 3 meses sem tempero, porém verifique que outros ingredientes você adiciona à sua salada porque nem todos ficam saborosos quando descongelados. É mais interessante congelar apenas a quinoa e misturá-la com os ingredientes de sua preferência depois.

Salada de quinoa é saudável?

A quinoa tem muitos aminoácidos responsáveis pelo bom funcionamento do organismo. É um grão tão cheio de virtudes que a NASA, agência espacial americana, tem estudos para cultivar o grão em possíveis colônias espaciais no futuro.

Salada de quinoa é remosa?

Pelo contrário, a quinoa pode ajudar nos processos de cicatrização devido ao alto grau de aminoácidos presentes no grão.

O que combina com salada de quinoa

Salada de quinoa combina com tudo, e,se você quiser torná-la um prato principal, pode adicionar frango desfiado, atum, grão de bico ou feijão branco.




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