Passo 1

Primeiro misture a mandioca com o copo de leite e leve-a ao fogo;

Passo 2

Em seguida, adicione a manteiga, os temperos e o creme de leite; Mexa tudo muito bem até formas uma massa homogênea;

Passo 3

Deixe esfriar. Enquanto isso cozinhe o recheio em outra panela com o requeijão;

Passo 4

Pegue uma refratária e coloque uma primeira camada de escondidinho;

Passo 5

Em seguida cubra-a com queijo e coloque o recheio por cima;

Passo 6

Repita o processo até usar toda a massa e o recheio;

Passo 7

Agora leve para o forno pré-aquecido em 200 graus; Baixe sua temperatura para 180 graus e deixe o escondidinho cozinhar.

Combinações de escondidinho de mandioca

Veja a seguir como rechear o seu escondidinho de mandioca com diferentes ingredientes. Cada um deles dá um sabor único para o prato.

Escondidinho de mandioca com carne moída

Esta é a versão mais tradicional do prato. Ele leva 500 gramas de carne moída, desfiada ou mesmo charque. Ao fazer a receita acima com esse recheio, o resultado é um sabor profundo e muito marcante.

Escondidinho com frango

Esta é uma receita ideal para quem prefere carne branca. Aqui o frango pode ser desfiado e cozido com um molho de sua preferência. Se quiser, pode acrescentar bastante requeijão para dar liga ao recheio. A combinação fica muito saborosa.

Escondidinho de mandioca com queijo

Se quiser, nada impede de você dispensar o uso de carnes para a sua receita. Neste caso concentre-se apenas na massa do escondidinho. Entre suas camadas, use diferentes tipos de queijo e coloque também requeijão. O resultado é delicioso.

Escondidinho com calabresa

Para quem gosta de um sabor mais marcante e apimentado, essa também é outra ótima opção. Há diversos tipos de calabresa que podem ser incorporadas ao recheio. Para isso, basta cozinha-las bem antes de espalha-las entre as camadas do escondidinho.

Escondidinho fit

Por fim, esta é uma opção da receita mais leve, ideal para quem quer manter o peso sob controle. Aqui, o segredo está no recheio, que pode substituir carne por legumes diversos de sua preferência. Além disso, os demais ingredientes devem ser em sua versão light.

Dúvidas

Por fim, confira a seguir alguns dos questionamentos mais comuns com relação ao escondidinho de mandioca. Assim, você pode aproveitar o prato ao máximo.

O que combina com escondidinho de mandioca?

Graças a sua versatilidade, ele pode ser um prato principal ou acompanhamento. Assim, há várias coisas que combinam com ele. Entre os ingredientes principais estão o arroz, saladas e carnes leves, como peixes.

Escondidinho de mandioca por congelar?

Sim! Apenas dependendo dos ingredientes de recheio, o tempo em que ele pode ficar congelado pode variar. Mas de forma geral o prato pode durar algumas semanas neste estado.

Qual salada combina com escondidinho de mandioca?

Este é outro aspecto muito versátil do escondidinho de mandioca. Você pode combiná-lo com saladas mais simples, como alface e tomate até uma seleção de ingredientes mais complexa. A receita cairá bem com tudo.