Passo 1

Separe um refratário de tamanho médio e próprio para forno;

Passo 2

Comece colocando uma camada do purê de batata;

Passo 3

Em seguida, coloque uma camada de queijo e, depois, uma camada de carne moída;Vá repetindo esse processo até atingir a borda do refratário; A última camada tem que ser de purê;

Passo 4

Por cima, você pode colocar queijo ralado ou temperos de sua preferência; Pré-aqueça o forno por 5 minutos a 180°;

Passo 6

Por fim, leve o escondidinho de carne moída ao forno e deixe assar até dourar;

Passo 7

A temperatura tem que ser de 180° e o tempo gira por volta de 40 minutos.

• É se suma importância pré-aquecer o forno;

• No momento de cozinhar a carne moída, não esqueça de mexer bem, para ela ficar bem soltinha;

• Use a criatividade em relação aos temperos, você tem toda liberdade para isso!

• É possível usar sobras de carne para fazer esse prato;

• Se o purê ficar muito seco, acrescente mais um pouco de leite para amolecer;

• Se for utilizar carne moída congelada para fazer o escondidinho, descongele bem a carne antes. De preferência, tire ela do congelador horas antes e deixe descongelar naturalmente em uma vasilha;

• Na hora de colocar o prato no forno, deixe a uma altura intermediária;

• Se você colocar queijo na última camada do escondidinho, desligue o forno quando o queijo derreter.

Combinações de escondidinho de carne moída

Escondidinho de carne moída com batata

A batata é um dos ingredientes principais do prato. Assim sendo, você ainda pode complementar o prato colocando rodelas de batata na última camada da iguaria;

Escondidinho de carne moída com requeijão

Essa combinação é uma delícia! Na hora de fazer as camadas do prato, acrescente uma ou duas camadas de requeijão. O ingrediente também pode ser utilizado na hora de fazer a massa/purê. Uma ótima opção é o requeijão light;

Escondidinho de carne moída com batata-doce

Essa é uma combinação diferente e que vai surpreender seus convidados. Nesse sentido, ao invés de usar a batata tradicional, utilize batata-doce para fazer o purê do escondidinho;

Escondidinho de carne moída fit

Para quem está de dieta, o ideal é substituir a batata. Assim, na hora de fazer a massa do escondidinho, utilize couve-flor, leite desnatado e requeijão light, excluindo a batata e a manteiga;

Escondidinho de carne moída com aipim

O aipim também substitui a batata. Mas nesse caso, na hora de preparar a massa, você precisará utilizar um pouco mais de leite (150 ml). Assim, substitua a batata pelo aipim e acrescente mais leite até a massa ficar no ponto.

Dúvidas sobre o escondidinho de carne moída

Que salada combina com escondidinho de carne moída?

O escondidinho combina com saladas simples, de alface e tomate, por exemplo;

Quantas calorias tem um escondidinho de carne moída?

Cada porção tem 350 calorias em média, ou seja, é um prato bem calórico. Mas esse valor diminui caso você exclua e substitua alguns ingredientes. O escondidinho de carne moída fit, por exemplo, que citamos anteriormente, tem menos de 300 calorias;

Qual acompanhamento para escondidinho de carne moída?

Esse prato é um prato principal e pode ser acompanhado por outras dezenas de pratos. Mas o acompanhamento dele precisa ser leve, já que o escondidinho por si só já é um prato mais pesado. Assim, veja alguns ótimos acompanhamentos incluem: arroz branco ou integral, saladas diversas, legumes e vegetais, etc;

Escondidinho de carne moída pode congelar?

Muita gente tem essa dúvida por causa da batata. No entanto, esse prato congela perfeitamente. Mas é preciso armazená-lo em um recipiente próprio para o congelamento.

Confira: Escondidinho de mandioca