Receita Bolo de Chocolate com Creme de Maracujá.

Receita Bolo de Chocolate com Creme de Maracujá. Esse bolo é delicioso porque combina o doce do chocolate com o azedinho do maracujá.

Receita Bolo de Chocolate com Creme de Maracujá.

Receita Bolo de Chocolate com Creme de Maracujá.

 

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Ingredientes

  • 13 unidades de ovo
  • 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1/4 xícara (chá) de água fervente
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó em pó
  • 620 mililitros de leite
  • 5 colheres (sopa) de amido de milho
  • 200 gramas de chocolate meio amargo picado
  • 200 gramas de chocolate ao leite picado
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de suco de maracujá
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • Licor de chocolate

 

Modo de preparo Receita Bolo de Chocolate com Creme de Maracujá:

Coloque 7 ovos e 1 1/2 xícara (chá) de açúcar na batedeira e bata por 15 minutos ou até dobrar de volume.

Acrescente a farinha e 1 xícara (chá) de chocolate peneirados e bata mais um pouco.

Adicione a água, o fermento e misture.

Unte a forma com margarina, forre com papel manteiga, passe a margarina sobre o papel manteiga e polvilhe farinha de trigo.

Despeje a massa na forma.

Asse em forno, preaquecido a 180 ºC, por 40 minutos ou até que espetando um palito saia seco.

Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Para preparar o creme de chocolate, dissolva 3 colheres (sopa) de amido de milho em 500 ml de leite.

Misture os chocolates, o leite condensado, o creme de leite e 2 colheres (sopa) de chocolate em pó.

Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar.

Para fazer o creme de maracujá, misture em uma panela a água e 1 xícara (chá) de açúcar.

Leve ao fogo brando, sem mexer até formar uma calda. Reserve.

Dissolva 2 colheres (sopa) de amido de milho no suco de maracujá, adicione 6 gemas e misture.

Acrescente essa mistura à calda reservada.

Leve novamente ao fogo brando, sem mexer até engrossar.

Retire do fogo, misture o leite restante e a manteiga.

Leve ao fogo novamente e deixe ferver.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Corte o bolo em três discos e umedeça-os com o licor de chocolate.

Sobre o primeiro disco coloque uma camada de creme de chocolate.

Cubra com o segundo disco e distribua o creme de maracujá.

Coloque o terceiro disco e cubra com o restante do creme de chocolate.

Sirva o bolo gelado.

Dica: monte o bolo em um aro próprio para bolo. As camadas e os recheios ficam mais firmes.

 

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