Bolo Chococafé Receita.

Bolo Chococafé meio amargo que fica com uma cor bem escura e super lindo, além claro de ser mega fofinho e com a cobertura de ganache de chocolate meio amargo deixa tudo ainda mais gostoso. Esse bolo é perfeito para quem não é fã de doces muito doces, mas se você não curte tudo meio amargo pode fazer uma ganache de chocolate ao leite ou branco para equilibrar os sabores.

Bolo Chococafé.

Bolo Chococafé.

 

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Ingredientes:
  • 1 e ½ xícara (chá) de Açúcar
  • 2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo
  • 1 xícara (chá) de Chocolate em pó
  • ½ xícara (chá) de Leite
  • ½ xícara (chá) de Café (BEM FORTE)
  • 3 Ovos
  • ¼ xícara (chá) de Manteiga (derretida)
  • ½ colher (sopa) de Fermento Químico
  • ½ colher (sopa) de Bicarbonato de Sódio

 

Modo de preparo Bolo Chococafé :
  1. Ganache: Derreta 200g de chocolate meio amargo e misture com 1 lata de creme de leite sem soro até ficar bem homogêneo, leve para gelar por 15 minutos.
  2. Em uma tigela misture os ingredientes úmidos (ovos, manteiga, leite, café), junte o açúcar e misture até dissolver bem.
  3. Adicione o chocolate em pó, farinha de trigo e misture bem até ficar um massa homogênea
  4. Junte o fermento e bicarbonato e misture bem.
  5. Transfira a massa para uma forma (23cm) untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré aquecido a 180º por cerca de 40 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo.

 

Dicas:
CAFÉ: Usei café sem açúcar e bem forte, mas pode usar com açúcar que não tem problema.
ADOÇANTE: Se desejar use adoçante culinário para substituir o açúcar.
CHOCOLATE: Se quiser pode ser substituído por cacau em pó, mas nesse caso precisa adicionar mais açúcar.
BICARBONATO: Se não tiver substitua por fermento químico.
MANTEIGA: Se desejar substitua por óleo ou margarina derretida.
GANACHE: Se quiser faça ganache de chocolate branco ou ao leite, e se não tiver saco de confeiteiro, basta passar a ganache no bolo que também fica delicioso.
GANACHE DURA: A ganache endurece na geladeira, então caso a sua fique muito dura leve para o micro-ondas por 10 segundos para derreter um pouco e misture bem até conseguir a consistência que deseja.
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