10 Dicas Para Seus Bolos Crescerem Perfeitamente.

10 Dicas Para Seus Bolos Crescerem Perfeitamente. Seus bolos nunca crescem? Ficam com aspecto de sola de sapato? Seus problemas acabaram! Veja as 10 Dicas Para Seus Bolos Crescerem Perfeitamente, e faça bolos altos e macios como uma profissional!

10 Dicas Para Seus Bolos Crescerem Perfeitamente

10 Dicas Para Seus Bolos Crescerem Perfeitamente

 

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  1. O bolo cresce em função do ar incorporado à massa na hora do preparo, portanto bata o tempo indicado na receita.
  2. É fundamental que os ingredientes estejam em temperatura ambiente, para que as moléculas tenham elasticidade suficiente para incorporar e reter o ar.
  3. Se a receita pede que se bata a manteiga com o açúcar, faça isto de maneira correta, bata muito bem, durante pelo menos 6 a 7 minutos, até ficar uma mistura clara e fofa – assim terá incorporado bastante ar.
  4. Se a receita começa com ovos e açúcar, bata em velocidade alta por pelo menos 10 minutos.
  5. Se a receita levar as claras em neve no final do preparo, bata apenas antes de acrescentar à massa, e faça este processo cuidadosamente, dobrando a massa sobre as claras, para manter a maior quantidade de ar possível.
  6. Peneirar bem os ingredientes secos também ajudar a aerar a massa.
  7. Pré-aquecer o forno na temperatura correta é também fundamental para que o ar se mantenha dentro da massa.
  8. Deixe para rechear o bolo depois de frio, assim você evita que ele murche.
  9. Não coloque o recheio quente no seu bolo, porque também pode fazer com que ele diminua de tamanho.
  10. Observe a indicação do tamanho da forma utilizado na receita, se houver. Colocar uma massa pequena em uma assadeira enorme fará com que o bolo não fique na altura desejada.

 

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